Сотрудники

Спрос на пенные напитки растет с каждым годом, открываются новые бары, кафе, пабы. Приятно удивить и порадовать гостей заведение может освежающим, вкусным и прохладным пивом разных сортов. Важную роль в технологии сохранения, подачи, передачи вкусовых особенностей напитка играет профессиональное пивное оборудование.

Правильное подключение устройств розлива, соблюдение температурного контроля и регулярное обслуживание кранов позволит посетителям заведений наслаждаться истинным вкусом и ароматом свежего пива.

Проектирование системы розлива пива

В каталоге BOEL SHOP более 1000 позиций пивного оборудования, и это позволит подобрать устройства под конкретные задачи магазина, бара или небольшого «островка» в супермаркете. Важно рассчитать и спроектировать систему розлива, опираясь на следующие факторы:

• количество разливаемых сортов пива;

• площадь рабочего помещения;

• способ крепления оборудования и устройств;

• энергозатраты для охладителя;

• комплектация установки пеногасителем, редуктором, пивными кранами, колоннами;

• далее укомплектовать шлангами и фиксаторами.

Монтаж оборудования

Комплект оборудования важно не только подобрать с учетом задач и потребностей заказчика, но и правильно собрать и подключить на точке.

Рассмотрим последовательность монтажа на примере установки пивной колонны на барную стойку: 

• фиксация, установка колонны на барную стойку;

• установка трубки сопровождения для стабильной низкой температуры в башни;

• установка пеногасителя (для розлива в ПЭТ) или крана (для розлива в стаканы);

• установка шлангов в теплоизоляционный кожух, фиксация происходит хомутами;

• подключение линии к охладителю;

• подключение пивной линии к кегу.

При использовании пеногасителей потребуются:

• вывод через столешницу газового, дренажного и пивного шланга;

• вывод дренажной трубки;

• подключение газовой линии

Последним этапом станет проверка оборудования при запуске, промывка системы, тестирование. После установки и запуска система будет функционировать под высоким давлением.

Все эти этапы выполняет компетентный мастер-техник. 

Корректировка и настройка установок

В процессе эксплуатации, система розлива требует к себе и настройки. На что следует обратить внимание:

• обильное образование пены при розливе;

• постоянная течь пива из крана;

• медленная подача напитка из-за низкого давления;

• увеличение потребления электроэнергии;

• поломки, которые блокируют работу установки.

В таких ситуациях, мастер проводит диагностику, внешний осмотр элементов, проверку деталей на разрывы и деформации.